Nunca es tarde para las galletas de jengibre!

Galletas de jengibre

Ingredientes:
Para las galletas

- 3 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 cdta bicarbonato
- 1/4 cdta de polvos de hornear
- 1 1/2 cdta jengibre en polvo (se vende en supermercados y tiendas del rubro y vale como luca el frasco, que alcanza para mucho)
- 1/2 cdta clavos de olor molidos
- 1/2 taza mantequilla
- 3/4 taza azúcar
- 1 huevo
- 3/4 taza de caramelo o chancaca disuelta (queda mejor con caramelo)

Para el glacé

- 1/2 taza azúcar flor
- jugo de 1 limón o 1 clara de huevo
- colorante natural líquido

Preparación

Batir mantequilla con cuchara, agregar azucar y huevo, cernir harina con el jengibre, los polvos de hornear, bicarbonato y clavos de olor molidos. Se agrega lo anterior a la primera mezcla y poner también el caramelo o chancaca disuelta (tiene que estar como miel). Se refrigera la masa 2 horas. Uslerear y corrtar las galletas. Hornear 6 - 8 minutos a fuego medio.

Decoración

Para el glacé: dos opciones: se mezcla el azúcar flor con el jugo de limón o bien con la clara (si se mezcla con la clara, se corre el riesgho de que quede con olor a huevo...no muy sexy por lo demás), hasta lograr una consistencia media, osea, ni líquida ni pastosa. Estamezcla se puede colorear agregándole gotas de colorante y también de puede poner en manga de decoración, para hacer dibujitos. Otra pción de decoración es pnerle glacé a toda la superficie de la galleta y encima poner mostacillas, de esas que se usan para los cumpleaños.

Taraaaaaaaaaaan, a cocinar!