Leche asada

Apenas puedo creer que no haya publicado esta receta antes. Es muy rica y muy fácil....moderna podriamos decir, porque dependemos de la leche condensada para llevarla a cabo. Algun dia, cuando aprenda a hacer la receta ancestral con leche de vaca, les cuento. Por mientras:

Ingredientes:

- 5 huevos
- 1 tarro de leche condensada
- el mismo tarro pero lleno de agua, necesitamos 1 1/2 tarro de agua hervida, ojala caliente
- 1 taza de azucar
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 molde de fierro o pirex, cualquier cosa que se pueda meter al horno

Preparacion

Primero que nada!, se pone el azucar en una pailita pequeña, se agrega un chorro de agua y se pone a fuego fuerte para que se haga caramelo. El caramelo se distribuye por el fondo y paredes del molde que se llevara al horno. Mientras eso se endurece...prendan el horno a fuego fuerte.

En un bol se bate toda la leche condensada, se incorporan los huevos de a uno y cuando la mezcla esta homogenea, se agrega el agua, que se mide en el mismo tarro de la leche condensada. Luego, se agrega la cucharadita de esencia de vainilla y cuando esta todo bien mezclado, se pone en el molde caramelizado. Puedo decir que pueden mezclar todo con cuchara, tenedor o batidor manual y dara el mismo resultado...no se que pasaria si ocupara la batidora electrica...claro que habria que lavar las paletas...

En fin!, una vez puesta la mezcla en el molde, se lleva esta al horno fuerte por 15 minutos aprox. uds deben ver que la mezcla ya cuajò, adquirio consitencia, tiene burbujas porque esta hirviendo y en la superficie se ve un color dorado que ya me lo quisiera yo en verano. Obtenido todo esto, se apaga el horno y se deja el postre ahi hasta que se enfrie. Si estan cortos de tiempo, lo ponen a enfriar en el borde de una ventana, corriendo el riesgo de que alguien mas lo deguste.

Este postre se acaba rapido!